feat: horarios opcionales en reservas, calendarios en lunes y emails filtrados

- Reservas: campos opcionales start_time/end_time (migración 011, schema natur_reservas)
  + toggle en el modal y detección de solapamiento por horario cuando ambas reservas
  los tienen definidos. Permite encajar varios eventos el mismo día.
- Calendario mensual y anual ahora empiezan en lunes; vista móvil incluida.
- Celdas con varios eventos el mismo día se dividen en franjas horizontales
  mostrando el horario; las reservas multi-día siguen ocupando la celda completa.
- Modal: reset de campos vacíos (client_name, fechas, factura) para evitar que el
  nombre de la última reserva se filtre al crear una nueva.
- Emails: las modificaciones solo disparan correo cuando cambian fechas u horas;
  el correo a Teneriffa pasa a formato reducido (solo fechas + propiedad) mientras
  que Natur sigue recibiendo el detalle completo. Mantenimiento sin cambios.
- CLAUDE.md con guía operativa (schema natur_reservas, stack, convenciones).
- Scripts de preview/envío de emails para pruebas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/web/src/components/CustomMobileCalendar.tsx

@@ -21,8 +21,8 @@ export function CustomMobileCalendar({ reservations, onSelectRange, onSelectRese
 
   const monthStart = startOfMonth(currentDate);
   const monthEnd = endOfMonth(monthStart);
-  const startDate = startOfWeek(monthStart, { locale: es });
-  const endDate = endOfWeek(monthEnd, { locale: es });
+  const startDate = startOfWeek(monthStart, { weekStartsOn: 1, locale: es });
+  const endDate = endOfWeek(monthEnd, { weekStartsOn: 1, locale: es });
 
   const days = eachDayOfInterval({ start: startDate, end: endDate });
 
@@ -91,7 +91,7 @@ export function CustomMobileCalendar({ reservations, onSelectRange, onSelectRese
 
       {/* Week Days */}
       <div className="grid grid-cols-7 px-3 py-2 bg-gray-50">
-        {['Dom', 'Lun', 'Mar', 'Mié', 'Jue', 'Vie', 'Sáb'].map(day => (
+        {['Lun', 'Mar', 'Mié', 'Jue', 'Vie', 'Sáb', 'Dom'].map(day => (
           <div key={day} className="text-center text-[11px] font-semibold text-gray-500 uppercase tracking-wide py-1">
             {day}
           </div>